最佳答案
这两种方法的区别有以下几种
第一种区别，滑油是指将食材包裹好，各类淀粉后快速的滑到油锅中，简单短暂的过一下油就将食材捞出来，通常这种情况下油温会比较低并不高，油炸是指将食材完全准备好后，倒入油锅中炸至完全金黄酥脆为止，这个时候油温通常都在五六成左右
第二组区别，滑油后的食材整体是白黄色的，看起来非常软嫩，油炸后的食材整体呈现金黄色，并且外壳酥脆
滑油与油炸的区别？
这两种方法的区别有以下几种
第一种区别，滑油是指将食材包裹好，各类淀粉后快速的滑到油锅中，简单短暂的过一下油就将食材捞出来，通常这种情况下油温会比较低并不高，油炸是指将食材完全准备好后，倒入油锅中炸至完全金黄酥脆为止，这个时候油温通常都在五六成左右
第二组区别，滑油后的食材整体是白黄色的，看起来非常软嫩，油炸后的食材整体呈现金黄色，并且外壳酥脆
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