最佳答案
1、
处理牛排
将牛排形状稍微修整一下，看起来更美观，接着用刀背将牛肉拍的松散一些，将牛排放到干净无油的容器里面，往里面倒入一瓶盖左右的红酒，加两勺生抽，在牛排上涂抹均匀，腌制十分钟。在煎牛排之前多加一些红酒腌制，能让煎出来的牛排肉质更加细腻可口。
2、
准备煎牛排
准备一口平底锅，开锅烧热后放入黄油，等黄油化开之后，就可以将牛排放进去煎了，之所以用黄油煎，是因为黄油味道比较重，香气浓郁，可以让煎出来的牛肉更好吃。
3、
正确煎牛排的方法
牛排放进锅中后，用大火煎，小火容易将牛排煎老。看到一面变色之后翻面继续煎，在两面均匀的撒上食盐，倒入没过牛肉一半高度的红酒，等红酒干了之后煎牛排就完成了。