最佳答案
不成型和碎肉垫底，整片肉造型成蝴蝶状或拱桥形漂亮好看。牛肉冷盘就是酱牛肉凉菜，改刀时把四边修型，修下来碎肉和形状不好的垫底，上面摆肉造型，比较立体，形状按自己想法摆放就可以。
牛肉冷盘怎么摆才漂亮？
不成型和碎肉垫底，整片肉造型成蝴蝶状或拱桥形漂亮好看。牛肉冷盘就是酱牛肉凉菜，改刀时把四边修型，修下来碎肉和形状不好的垫底，上面摆肉造型，比较立体，形状按自己想法摆放就可以。
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