驴子肉怎么炒好吃清炖

主料：驴肉（肥瘦）60克、番茄250克。

调料：胡椒粉2克、姜5克、盐3克、白砂糖5克、酱油3克、味精2克、植物油325克。

做法

1、

先把驴肉肉洗净，切成长方块；西红柿洗净，去皮、去籽，切成块。

2、

炒锅上火，到油烧热，把驴肉下锅，炒至变色，把胡椒、葱、酱油、糖、姜、盐、料酒等倒入

3、

略炒拌后，加水没过驴肉，煮开，用温火把驴肉炖烂；西红柿块在驴肉炖烂后放入，同烧片刻即可盛盘食用。

驴子肉怎么炒好吃清炖

主料：驴肉600克、胡萝卜3根。

辅料：茶籽油40克、盐2克、生抽20克、老抽5克、料酒50克、姜1块、八角2个、桂皮1块、干辣椒3个。

1、

食材准备（驴肉提前浸泡四个小时，期间多换几次清水）。

2、

驴肉切大块，再清洗一遍，控干水分。

3、

大料洗净备用。

4、

胡萝卜去皮洗净切大块。

5、

起油锅，放入大料煸香。

6、

放入驴肉炒至变色，淋入料酒炒匀。

7、

淋入生抽、老抽炒匀。

8、

倒入清水煮，放入一小块冰糖，撇去浮沫。

9、

连汤一起倒入电压力锅，选择牛羊肉键煮。

10、

电压力锅消气后，再倒入炒锅中，放入胡萝卜煮20分钟。

11、

撒入盐炒匀。

12、

汤汁收至浓稠后，即可出锅。

驴子肉怎么炒好吃清炖

驴子肉清炖好吃。

清炖驴肉的家常做法：

食材用料：驴肉1000g，栗子200克，葱半颗，蒜5瓣，姜半块，花椒20颗，大料两个，桂皮1个，生抽、老抽各5克，料酒15克，白糖5克，盐8克。

方法，步骤：

1、

驴肉洗净切块，放入冷水里烧开，然后煮2分钟。

2、

驴肉洗净切块，放入冷水里烧开，然后煮2分钟。

3、

用热水清洗干净杂质..备用。

4、

栗子剥皮、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮准备好。

5、

取砂锅加适量清水。

6、

将调料都放进去烧开。

7、

加入料酒、生抽、老抽、白糖。

8、

将驴肉放进去烧开以后敞开盖子大火煮5分钟左右，然后盖盖子中小火炖一个半小时左右。

9、

加入栗子，继续炖15分钟左右。

10、

加入盐继续炖5分钟左右即可享用。