最佳答案
1、
面没发可以用温度补救。方法：蒸馒头面温度太低会容易影响到酵母的活性，从而容易影响发面情况，面团发酵的时候需要注意对面团保温，可以用袋子将面团套上，放置在室内更加暖和的地方，一般发酵20分钟后就能够看出效果了。
2、
如果室内温度特别低，还有种方法就是将面团放入到金属容器中，再将金属容器放入蒸锅，不要盖盖子，让蒸汽将金属容器加热，使面团发酵。
要蒸馒头面迟迟不发怎么办
蒸馒头时面迟迟不发，就要将面里加入少许白糖和酵母，用薄膜将面闷好，放在有一定温度的地方，但决不能过热，以免把面烧死。