最佳答案
不能
原因1、分子结构的改变。反复的解冻会使肌肉细胞在反复膨胀中破坏，是大量的水溶蛋白流失，从而是大量的营养流失。肌纤维的破坏还会影响肉制品的质构进而影响产品的口感 ，这个是对肉类的影响，鸡蛋中含有大量蛋白质，原理也是如此。
2、
水在0-4度是膨胀的，鸡蛋也是如此，会由于膨胀被撑开，有大量病菌侵入
冷藏过的蛋能腌咸蛋吗？
不能
原因1、分子结构的改变。反复的解冻会使肌肉细胞在反复膨胀中破坏，是大量的水溶蛋白流失，从而是大量的营养流失。肌纤维的破坏还会影响肉制品的质构进而影响产品的口感 ，这个是对肉类的影响，鸡蛋中含有大量蛋白质，原理也是如此。
2、
水在0-4度是膨胀的，鸡蛋也是如此，会由于膨胀被撑开，有大量病菌侵入
版权声明：该问答观点仅代表作者本人。如有侵犯您版权权利请告知 cpumjj#hotmail.com，我们将尽快删除相关内容。