最佳答案
一、变黑的原因：削皮了的土豆中有一种花青素物质遇到空气中的氧气后，就会变黑；
二、还是可以吃的。因为变黑只在表皮上发生，并不影响土豆的品质，在削去变黑的表皮后仍然能食用；
三、防止变黑：削了皮的土豆放在清水中，表皮就不会不变黑。
土豆片在冰箱冷藏后变黑？
一、变黑的原因：削皮了的土豆中有一种花青素物质遇到空气中的氧气后，就会变黑；
二、还是可以吃的。因为变黑只在表皮上发生，并不影响土豆的品质，在削去变黑的表皮后仍然能食用；
三、防止变黑：削了皮的土豆放在清水中，表皮就不会不变黑。
版权声明：该问答观点仅代表作者本人。如有侵犯您版权权利请告知 cpumjj#hotmail.com，我们将尽快删除相关内容。