最佳答案
红线茄炒法如下
食材配料:红线椒200克,五花肉100克;盐3克,生抽1汤匙,鸡精少许。
做法步骤:
1、
五花肉切成薄片,放少许生抽拌匀腌制一下。五花肉切得越薄爆炒出来越香,五花肉好切有一个小技巧,我们把五花肉放到冰箱冷冻室里冻硬,然后再拿出来切,不但好切还能切得更薄,如果不小心冻得过硬了,拿出来室温稍微回一下温,待能切动的时候再切就可以了。
2、
红线椒清洗干净,斜切成薄片。红线椒看起来很红,没吃过的人会认为很辣,其实红线椒炒出来比绿色的尖辣椒的辣味还要低,而且还有一股特殊的辣椒香,炒出来非常好吃,推荐给喜欢吃低辣的亲们食用。
3、
炒锅烧热,放入食用油,下入五花肉片炒制出油卷起。
4、
放入切好的辣椒片大火翻炒至变软。
5、
最后放入适量食盐和少许鸡精翻炒入味,关火即成。