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裱花是一种蛋糕工艺。
指的是用膏状装饰料,在蛋糕坯或其他制品上裱注不同花纹和图案的过程。
在西点烘焙中，“裱花”指的是将霜饰从裱花袋挤出，通过裱花嘴，在装饰面上形成图案的过程。
常用的制作工艺有甜咸吐司，水果吐司，三色吐司，椰茸吐司，开口笑，棉花包，沙拉条，比萨饼，花生派，吉士包，八字花，菊花等。
什么叫裱花？
裱花是一种蛋糕工艺。
指的是用膏状装饰料,在蛋糕坯或其他制品上裱注不同花纹和图案的过程。
在西点烘焙中，“裱花”指的是将霜饰从裱花袋挤出，通过裱花嘴，在装饰面上形成图案的过程。
常用的制作工艺有甜咸吐司，水果吐司，三色吐司，椰茸吐司，开口笑，棉花包，沙拉条，比萨饼，花生派，吉士包，八字花，菊花等。
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