分类： 民俗 时间： 2024-12-29 04:17:13
炸蛋散的由来？
“蛋散”在广州有两种含义：
1、
蛋散，广东省著名的传统小吃，是以面粉、筋粉、鸡蛋和猪油搓成落油镬炸，炸到浅黄色时便捞起，蘸麦芽糖便可吃。
2、
在粤语中即是胆小怕事或不成气候没出息的小人物，取其"不够刚硬"之特征。
广州人有春节前开油锅的习俗，炸煎堆、蛋散、油角等等，寓意来年红红火火。
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