最佳答案
主料 大粒玉米碴 (140克) 小粒粘玉米碴 (85克) 东北饭豆 (60克) 辅料 水 (适量) 1.大粒玉米碴凉水泡8个小时 2.饭豆洗净 3.小粒粘玉米碴洗净 4.大粒玉米碴，温水下锅，大火开锅后转小火煮 5.煮到大粒玉米碴颗粒软涨，放入饭豆 6.饭豆煮到开始涨皮，兑放凉水，让豆子能快速煮熟 7.煮熟15分钟后放小颗粒粘玉米碴，继续小火盖锅盖继续焖煮1-2小时 8.豆子开口说明熟好了，大碴粥软糯香浓，可以吃了 9.喜欢放白糖的可以加点 小窍门： 1.大碴子粥颗粒粗大，小孩和老年人或其他消化功能弱者，建议少食。 2.熬大碴子粥不要加碱来增加粘稠度，会破坏营养。放里少量粘玉米碴，粘稠度很好 3.粘玉米碴容易粘锅，最好用不粘的煮锅