野山鼠的炒法

1.

把山鼠剁成大小差不多的块状,用水洗净,然后沥干生水。

2.

将山鼠肉加人适量的生姜、大蒜、料酒、菜籽油和咸猪油,放入蒸锅,隔水大火蒸上20分钟,即可食用。

3.

当然,如果这个时候身边有甜水酒的话,舀几勺带酒糟的甜水酒放进去一起蒸,那味道就更加不得了了。

野山鼠的炒法

一般的情况下，野生的山鼠需要去皮清洗干净，切成小块，把它搁油煎一下，然后和辣椒一起炒，非常的好吃，肉质非常的细腻，营养丰富。