最佳答案
热水因为热水可以更快地让烤肠变熟,同时能够让烤肠外表更有口感,而冷水煮则会使烤肠变得比较软和没有嚼劲。
此外,如果使用冷水煮烤肠的话,也容易让肠皮破裂,导致口感不佳。
所以,自制烤肠最好还是选择在热水中煮制。
如果想让烤肠口感更好,可以在煮烤肠的时候加入一些调味料,比如盐、胡椒粉、孜然粉等,这样可以让烤肠更加香味浓郁。
同时,可以配上一些蘑菇、洋葱、胡萝卜等蔬菜,这样不仅可以丰富口感,还能够让烤肠更加健康。
自制烤肠冷水煮还是热水
烤肠可以使用热水或者冷水煮熟,具体取决于个人口感和喜好。使用冷水煮烤肠可以使烤肠的口感更加饱满和爽脆,而使用热水煮烤肠可以使其更加柔软和嫩滑。同时,使用冷水煮烤肠还可以避免烤肠破裂,使烤肠更加美观。建议在烤肠表面划几刀,方便煮熟。
自制烤肠冷水煮还是热水
冷水下锅热水下锅都可以,把做肠的肉用打肉馅机打碎,在肉馅里加入盐,酱油,十三香,味素,蒜蓉,姜末,大量淀粉,慢慢加入水一个方向搅拌均匀,就可以灌肠了,灌好后用针在肠表面扎孔,以免在煮制过程中爆裂
自制烤肠冷水煮还是热水
冷水下锅煮就可以了,20分钟关火即可,不能时间太长,时间长了食品塑料就爆了,肉就出来了,如果是用肠衣灌的话煮之前一定要用针扎眼,否则排气不好就散了。