我最爱吃的就是面食,我给大家分享一下,我做的三道家常面条:
1, 炸酱面
猪肉中腰(绞成馅)300克、豆瓣酱30克、八角2颗 、葱2段、姜3片,备用 :
锅里倒上少许油,油烧热后,放入花椒7 颗,把准备好的肉馅放入锅内翻炒,炒到出油后,把豆瓣酱、盐、葱、八角、放入锅内继续翻炒,炒到金黄色后,放入适量的老抽 、生抽,加少许开水,炖上6,7分钟,用生粉勾芡,出锅后放少许鸡精 ,黄瓜丝,香菜。
2, 打卤面
五花猪肉300克,金针200克、香菇100、腐竹100克,豆腐干100克、八角2颗、桂皮1小片、香叶1片,葱2段、姜3片,备用:
锅内放少许油,油烧热后,放花椒粉,把五花猪肉切成小片,放到锅里翻炒,炒到五花肉出油后,将准备好的:金针、腐竹、豆腐干、八角、桂皮、香叶、葱、姜,放入锅内,翻炒3分种,再放老抽、生抽,盐,然后,然后在锅里放适量的开水,炖上10分种,用生粉勾芡出锅,出锅后放鸡精,香菜少量适可。
3, 西红柿鸡蛋面
西红柿3个(大的),鸡蛋2颗、葱2段、蒜2瓣、姜丝7条、备用:
锅里放水开锅后,把西红柿放入锅内5分种,将皮剥掉后,鸡蛋放入碗中搅拌好,锅中倒上少许油,油烧热后,先将鸡蛋炒好出锅,锅里再放少许油,等油热后放花椒粉,把西红柿放入锅内,翻炒3分种,再把炒好的鸡蛋,盐、葱、蒜、姜丝、酱油,放入锅中,小火炖7分种。以上三道香喷喷的面条出锅,开吃。