最佳答案
1、
食材：猪里脊肉丝150克、水发木耳150克、水发黄花菜80克、鸡蛋150克、黄瓜片300克、葱花20克、姜末10克、鲜酱油15克、鸡粉3克、盐2克、白胡椒粉2克、绍兴黄酒10克、花生油20克、香油3克、香醋1克。
做法
2、
把肉丝用盐、鸡粉、胡椒粉、黄酒码味儿。
3、
然后用水淀粉浆制。
4、
炒锅上火烧热注入花生油，把鸡蛋炒散取出备用。
5、
然后再注入适量的花生油，把浆制好的肉丝下锅炒变色。
6、
下入葱花、姜末同炒。
7、
然后下入黄花木耳翻炒均匀。
8、
翻炒两三分钟后烹入黄酒。
9、
再倒入鲜酱油炒匀。
10、
再放入1克盐和3克鸡粉调味。
11、
炒匀后放入黄瓜片翻炒。
12、
炒匀后滴入几滴香油。
13、
再烹入几滴香醋大火炒匀。
14、
最后，把事先炒好的鸡蛋下入锅中，快速翻勺炒匀便可出锅码盘。