最佳答案
料：春笋200g、蒜5g、香菜3g、油1勺、盐2匙、味精0.2匙。
2、
先剥去春笋的褐色外皮。
3、
用小刀削去薄薄的内衣。
4、
春笋切成薄片放入口水中焯水断生时就不易过长。
5、
焯好水的春笋立即放入冷水中过凉这样口感更脆。
6、
处理好的春笋沥干水份备用。
7、
锅中倒入适量油加热放入蒜粒爆香。
8、
放入春笋片大火快速翻炒均匀。
9、
放入盐和味精改中小火翻炒均匀。
10、
炒至春笋入味最后撒上香菜提鲜即可出锅
鲜竹子怎么做好吃
1.
嫩竹子也叫竹笋,做竹笋切记将笋壳剥开后立刻切开,放进开水中焯5分钟,然后用盐水浸泡2小时左右。
2.
竹笋可用太阳晒干,然后用来炖肉;还可以用来做泡菜;切片清炒;切片炒肉;用冰箱冻几天,拿出来过水炒腊肉很有嚼劲,也很好吃。