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学校前身是由张謇、瑞澂、康达等人于1910年创办的中国陶业学堂堂(时校址在江西鄱阳)，1912年更名为江西省立饶州陶业学校，1915年改为江西省立第二甲种工业学校，翌年在景德镇设立分校，1925年更名为江西省立窑业学校，1927年更名为江西省立陶业学校。1934年迁往江西九江，名为江西省立九江陶瓷科职业学校。1948年升格为江西省立陶业专科学校。
1952年在原校址、设备和部分专业教师的基础上，成立景德镇市陶瓷试验研究所(现名中国轻工业陶瓷研究所)。1958年经江西省人民委员会批准，在景德镇陶瓷美术技艺学校、景德镇陶瓷工人技术学校、江西工业技术学校矽酸盐专业的基础上，成立本科建制的景德镇陶瓷学院，设艺术系、工程系、中专部三个系(部)6个专业(科)。
文革期间停办，1975年经国务院批准复校，设陶瓷工程系、陶瓷机械系和陶瓷美术系，为轻工业部直属高校。八十年代以后，学校陆续增设管理学、理学、文学、历史学等学科。2016年更名为景德镇陶瓷大学。