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后安粉即是发源于海南万宁市后安镇的一种传统汤粉。 据《万宁志》记载,后安粉自宋代起就是当地人的日常饮食。民间关于后安粉的起源还有一段美丽的爱情故事。
相传后安镇自古物产丰富,人民生活祥和安宁,招来一个闯荡江湖的凶恶之徒来到后安镇,呈凶凌弱,无恶不作,老百姓深受其害。
后来,一位身怀武功的青年挺身而出,带领大伙把恶徒赶走了。
一位美丽的姑娘对勇敢的年轻人心生爱慕,精心挑选海鲜等食材,熬制汤粉,送给年轻人食用以示爱意,二人最终喜结良缘,而姑娘精心熬制的汤粉也因其味道鲜美而传世,即为后安粉。