羊肉串怎么腌制又嫩又好吃电饼铛

羊肉串的腌制关键在于选料和配料。以下是一份简单的电饼铛羊肉串腌制秘籍：

材料：

- 羊肉：500克（最好选择瘦肉）

- 大葱：一根

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 料酒：一汤匙

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 孜然粉：适量

- 面粉：适量

步骤：

1. 将羊肉切成大拇指大小的小块，放入碗中。

2. 加入切成小片的生姜、大蒜和大葱段，加入一汤匙料酒，搅拌均匀，醒制1小时以上。

3. 加入适量盐、黑胡椒粉和孜然粉，搅拌均匀，醒制半小时。

4. 在面粉中加入少量水至面团状态，揉至光滑。

5. 取一小块面团，在手心搓成扁圆形，捏成小碗状。

6. 将一块腌制好的羊肉串放入面碗中，裹上一层面团，放入电饼铛中煎炸至金黄色即可。

制作时要注意：

1. 羊肉最好选择瘦肉，不宜过于肥腻。

2. 醒制时间越长，味道越好。可以一天前就进行腌制。

3. 适量加入调料，可以增加风味。

4. 面团的水面比例要掌握好，太干会不容易裹住羊肉，太湿则油温不够时会炸散。

这样烤出来的羊肉串既嫩又香，口感非常好。

羊肉串怎么腌制又嫩又好吃电饼铛

1/7

羊肉切冻切成适当的大小

2/7

放入碗中加入洋葱、生姜、料酒、蚝油、胡椒粉和盐,用手抓匀并揉搓帮其入味，腌制二十分钟

3/7

将羊肉块串成串，一块羊肉一块洋葱

4/7

电饼铛加热后放入油，下入羊肉串

5/7

煎至肉变色,洒入孜然粉

6/7

加入豆瓣酱

7/7

洒入辣椒粉即可

羊肉串怎么腌制又嫩又好吃电饼铛

1.买回羊肉，回家多用凉水泡会儿，多洗几遍，洗干净！！

2.白芝麻，孜然粉，五香粉，嫩肉粉，葱切断备用

3.蛋清备用，放蛋清为了使肉嫩。

4.将肉切成小块，把蛋清，孜然粉，五香粉，盐，酱油，料酒，葱段同时放进去拌匀，肉进行腌制。时间大概3 到四小时，这样肉比较入味，嫩。

5.把腌制好肉进行电饼铛炒，锅里放油，油热放肉炒。

6.肉熟，可以再放点孜然粉提味，开始放白芝麻，香菜出锅。

7.美味又嫩的孜然羊肉做好，

羊肉串怎么腌制又嫩又好吃电饼铛

羊肉串怎么腌制又嫩又好吃的方法如下：将切好的羊肉串放入碗中，加入料酒、蚝油、生抽、胡椒粉、腌肉粉、姜蒜泥等腌制料，搅匀后放入冰箱腌制2-3小时。

这样腌制出来的羊肉串肉质细嫩、口感鲜美。

为什么这样腌制羊肉串会又嫩又好吃呢？因为料酒、蚝油等添加的调料可以让羊肉入味，并能使其更加鲜美；而姜蒜泥和腌肉粉则可以起到柔软和脱水作用，使得羊肉质地更加嫩滑。

需要注意的是，腌制时间不宜过长，以免影响口感。

同时，使用电饼铛烤熟的羊肉串也更加方便和快捷。