泰山松蛾子几月份最好

当然是每年的十一月份最是好，莪肉肥厚若脂，味鲜美且滑嫩。鲜松莪虽好，但季节太短且不易保存，所以还是晾晒成松莪干最为好。

采松蛾，用细细的棉线穿成一串，挂在屋檐下，挂在院落里，在泰山凛冽的风中吹干，在暖暖的阳光下晒透，这是秋天的收获和喜悦。

干松莪是有些微风沙杂质的，吃时，取一盆温热的淘米水融些盐，泡上松莪，略略搅动，须臾，待朵朵发开若花开，沙杂沉底，捞出松莪，再换山泉水洗净，泡松莪的水却不倒掉，这浓郁的一盆原汁原味的松莪水才是做一道松莪菜的精华。