年糕和脚踏糕的区别

年糕和脚踏糕是两种不同的糕点，它们在制作方法、口感和用途上有所不同。

制作方法：

年糕：年糕是一种由糯米制作而成的糕点，通常需要将糯米浸泡、蒸煮后，再经过压榨、切割等工序制成。

脚踏糕：脚踏糕是一种由米粉、水和其他配料混合制作而成的糕点，通常需要将米粉和水混合搅拌均匀后，再加入其他配料如肉、蔬菜等，最后蒸熟而成。

口感：

年糕：年糕的口感柔软、有弹性，具有一定的嚼劲。它通常比较黏稠，有一定的粘性。

脚踏糕：脚踏糕的口感较为细腻，比较松软，不具有年糕那种黏稠的口感。

用途：

年糕：年糕在中国传统节日如春节时常见，也可以作为甜点或主食食用。在烹饪中，年糕也可以用来炒、煮、炖等多种方式制作成各种美食。

脚踏糕：脚踏糕通常作为早餐或小吃食用，可以搭配其他配料如豆浆、油条等一起食用。

总的来说，年糕和脚踏糕是两种不同的糕点，它们在制作方法、口感和用途上都有所区别。

年糕和脚踏糕的区别

脚踏糕是年糕的一种，因为在制作时有用脚踩的步骤所以被称为脚踏糕。脚踏糕的外表柔软光洁，吃起来绵软丝滑，有韧劲，虽然粘，但却不粘牙，是江苏无锡、常州的传统美食。