从绵羊开始：
（1）.新疆细毛羊。杂交培育品种，产毛量大质量高，是它的优势。
（2）中国美利奴羊。我国最为优良的细毛羊品种之一。
（3）青海高原半细毛羊。对严酷的高寒环境条件有良好的适应性，毛肉兼用。
（4）蒙古羊。我国数量最多，分布最广的三大粗毛羊品种之一，耐寒耐旱，适应性强，适合游牧，年产1胎，1胎1-2只
（5）西藏羊。又名藏羊，是中国三大粗毛绵羊品种之一。对高寒地区恶劣气候环境和粗放的饲养管理条件具有良好的适应能力，母羊每年产羔一胎，每胎产一羔，双羔很少。
（6）哈萨克羊。新疆原始羊系之一，为中国三大粗毛羊品种之一，肉脂兼用，做为母系品种参与了新疆细毛羊的培育，基本年产1胎，1胎1只，双羔很少。
（7）和田羊。主要产区在塔里木盆地南缘和昆仑山区，是新疆独特的耐干旱、耐炎热和耐粗饲的半粗毛羊品种，基本年产1胎，1胎1只，毛肉两用。
（8）小尾寒羊。国宝级裘兼用型绵羊品种，具有长发育快、早熟、繁殖力强、性能遗传稳定、适应性强，正常2年3胎、3年5胎，一胎2-4只，1年2胎的大概在30%左右，繁殖力在同类中无可匹敌。
（9）乌珠穆沁羊。产于内蒙古锡林郭勒盟东部乌珠穆沁草原，肉脂兼用粗毛羊品种，适用于肥羔生产，基本年产1胎，1胎1只。
（10）阿勒泰羊。产于新疆北部，肉、脂兼用的粗毛羊，基本年产1胎，1胎1只。
（11）陕西同羊。肉毛兼用脂尾半细毛地方绵羊品种，不知道？陕西羊肉泡馍知道不知道？水盆羊肉哪？一贯以同羊肉为上选。
（12）太湖湖羊。适于舍饲---这是重点，适合工厂化养殖。正常2年3胎、一胎2只。
（13）宁夏滩羊。属名贵裘皮用绵羊品种，盐池滩羊肉大家可以多多了解一下，不是替他们打广告。
接着山羊走起：
（1）南疆黄羊。被毛黄色，毛短而富有光泽，面部毛色黄黑，鼻梁两侧有一对称的浅色条纹，正常2年3胎、3年5胎，一胎1-4只，1年2胎占比例30%。
（2）成都麻羊。肉质细嫩、无膻味及板皮面积大、质地优，正常2年3胎、一胎2只。
（3）石门马头山羊。显名于湖北湖南，公羊、母羊均无角，头形似马，性情迟钝，国内山羊地方品种中生长速度较快、体型较大、肉用性能最好的品种之一，每胎产羔1-4只，正常2年3胎。
（4）陕南白山羊。正常2年3胎、3年5胎，一胎2-4只，1年2胎占比例40%。
（5）雷州山羊。产于广东省湛江地区的徐闻县，分布于雷州半岛和海南省，成熟早，生长发育快，肉质和板皮品质好，繁殖率高，是我国热带地区的优良山羊品种，多数母羊1年2产，少数2年3产，产羔率1到2只。
（6）隆林山羊。广西优良的地方品种。原产于云贵高原桂西北山区的隆林各族自治县，故称隆林山羊，基本2年3胎，一胎2只。
（7）绒山羊，以辽宁绒山羊最为有名，是目前世界上绒毛品质优良、产绒量最高的白绒山羊品种。
（8）山东青山羊。被毛由黑白两种纤维组成，外观呈青色，又称狗羊。正常2年3胎、3年5胎，一胎2-4只，1年2胎占比例一半，繁殖能力强是青山羊的优势。
（9）中卫山羊。产于宁夏的中卫、中宁、同心、海原，裘皮用山羊，世界唯一的裘皮山羊品种。
（10）槐山羊。河南的地方优良品种，以沈丘县最为集中和有名。正常两年3胎，一胎2到5只，繁殖力出众。
（11）崂山奶山羊。正常1年1胎，一胎2-4只，最高可达5只。
（12）关中奶山羊。正常1年1胎，一胎2-4只。
（13）福清高山羊，以福建福清县闻名，皮薄而嫩（呈浅兰色）、肉鲜，膻味小，可以连皮烹食，正常2年3胎。
（14）沧山黑山羊 发育周期短，产肉性能好，羊肉当中享有“亚洲王羊”的美称，正常2年3胎、3年5胎，一胎1-3只，1年2胎占比例30%。
继续外来品种：
进口的绵羊品种主要有：
杜泊绵羊，正常2年3胎、3年5胎，一胎1-3只。夏洛莱羊，无角陶赛特羊（五角道赛特羊），德克塞尔羊（特克赛尔羊），萨福克羊，美利奴羊，澳洲白等。
进口的山羊品种主要有：
波尔山羊，正常2年3胎、3年5胎，一胎2-3只，1年2胎占比例10%。还有萨能奶山羊。
最优秀的绵羊品种：小尾寒羊，兰德瑞斯羊，杜泊绵羊。小尾寒羊，兰德瑞斯羊的个体，繁殖率在绵羊品种中没有其它羊可匹敌。杜泊绵羊的适应性（干旱、潮湿；炎热、寒冷都可以适应）同样无可匹敌。最优秀的山羊品种：波尔山羊，莎能奶山羊。波尔山羊作为山羊的终端父系品种和其极强的适应性、产肉性能在世界范围内绝无仅有。莎能奶山羊是分别广，数量多，大众化的产奶较多的奶山羊品种。