最佳答案
主料：新鲜八爪鱼500克 调料：食盐10克，料酒2茶匙，蛋清1个，淀粉40克，椒盐粉适量。
制作方法：
1、把八爪鱼去内脏、眼等清洗干净，用食盐揉搓均匀放置十分钟，过清水冲洗粘液和食盐控水后切条，然后加入料酒、蛋清抓匀，腌制10分钟左右。
2、把锅烧热倒入适量油，油热后将切好的八爪鱼滚上干淀粉，放入油锅内炸至金黄捞出装盘。
3、趁热将椒盐均匀撒到炸制好的八爪鱼上即可。
熟八爪鱼怎么做腌制好吃
熟八爪鱼这样腌制比较好吃。将熟的八爪鱼放入盆中，加入烧烤佐料，八爪腌制料，孜然辣椒面，花椒面，蚝油生抽，老抽葱姜末。搅拌均匀就可以了。