最佳答案
食材：
高筋面粉225克、低筋面粉75克、水126克、鸡蛋1颗、炼乳15克、白糖30克、盐4克、奶粉9克、黄油75克、红豆50克、酵母。
做法步骤：
1：将除了黄油和红豆的所有食材，都放入到面包机中。放食材的时候，先放液体再放入粉类。将低筋面粉、奶粉和高筋面粉先用筛子过一下筛，放入到面包机中。启动面包机的和面模式，先和15分钟，然后放入25克的黄油；继续按下和面键，一共和1个小时左右即可。
2：将和好的面团放到一个大的保鲜膜中，用擀面杖擀成薄薄的一大片，放到冰箱里面冷冻半个小时左右。将冻好的面团一半中裹入50克的黄油，将面片进行对折。然后将准备好的红豆放到面皮的中间，左右折叠起来。
3：现在面团就变成了一个长面团，用刀将面皮切成三等份，重叠在一起。然后用擀面杖将面团擀平，变成长方形面片。用刀将面片均匀的切成3条，像编辫子一样编起来，放到容器里面，像我用了两个容器来盛面胚。然后将其放到温暖的地方，醒发2个小时左右，等到它醒发至3倍大即可。
4：将烤箱提前进行预热180度，把容器放到烤箱里面，开180度烤35分钟左右。在烤的时候随时关注着点，等到表面上色之后，可以盖上一层锡纸，避免烤糊了。烤好之后，脱模倒扣放凉就可以了。