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越窑：主要生产青瓷，越窑瓷青瓷与唐代的饮茶风尚关系十分密切，其瓷质造型，釉色之美，深受饮茶者的喜爱。饮茶风尚又影响了越窑青瓷的形制。
耀州窑：是北方青瓷的代表。其纹饰刻得非常清晰，带有北方人的性格特点，史籍上记载又叫刀刀见泥。耀州窑始于唐代，北宋末为鼎盛期，终于民国。
龙泉窑：以烧制青瓷而闻名，胎质较粗，胎体较厚，釉色淡青，釉层稍簿。龙泉窑开创于三国两晋，结束于清代。
定窑：主要生产白瓷，是中国北方白瓷的中心，始于唐，极盛于北宋及金，终于元。定窑大量采用覆烧方法，还使用了一种垫圈式组合匣钵。