最佳答案
配料：
黄沙鳖1条 、 冬笋适量 、 葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、鸡精少许、辣椒油适量、胡椒适量
烹饪步骤：
1.葱姜切片，蒜去皮备用。冬笋切块焯水后备用，
2.五花肉切小块。取净锅加水，加料酒，姜，葱把五花肉煮20分钟左右捞出沥干水份备用，
3.黄沙鳖开盖后去内脏，另外，里面那些小白块也去掉，
4.用开水把黄沙鳖周身浇一遍，撕掉外皮上的那层膜，
5.把处理好的黄沙鳖剁块后焯水备用，
6.锅里放少量油，下葱姜蒜煸香，下五花肉炒至肉表面淡黄，
7.下黄沙鳖块翻炒至水份干，加料酒，生抽，老抽，盐，白糖翻匀，
8.加水，水量以没过黄沙鳖为好。大火烧开后捞去浮沫，转小火煮约10分钟，
9.下冬笋块，煮至黄沙鳖肉熟烂，加鸡精，胡椒粉提味后，淋少许辣椒油起锅装盘。