最佳答案
食材：鱼杂400g，萝卜1个，青蒜适量，干辣椒适量，生姜适量，蒜粒适量，盐适量，蚝油适量，生抽适量，白糖适量，陈醋适量，胡椒粉适量，豆瓣酱适量。1.白萝卜切片蒜叶切段。热油倒干辣椒姜片蒜粒豆瓣酱炒出红油，倒入鱼杂大火翻炒（鱼杂也可提前淖水）。
2.一次性加入水，煮开，倒入白萝卜，转中小火焖煮熟，倒入蒜叶撒胡椒粉，倒入砂锅，开吃。
鱼杂火锅怎么做
1、
食材：鱼籽适量，花椒、大料适量，小茴香、 葱适量，姜、蒜适量，红彩椒、黄彩椒适量。2、鱼籽用清水冲一下控干，彩椒切粒，葱姜蒜切末。
3、
锅烧热，锅内放油。4、放入葱姜蒜煸出香味。5、放入花椒、大料、小茴香。6、放入小红椒煸出香味。
7、
锅中放入控干水分的鱼籽。8、将鱼籽煸炒一下，表面煸炒出金黄色凝固，这样鱼籽不容易散。9、烹入醋、酱油、料酒。10、放入开水。
11、
大火煮开。12、关小火盖盖焖5分钟。加入盐、胡椒粉调味。
13、
加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一个薄芡。14、撒入红黄彩椒粒出盘即可。
鱼杂火锅怎么做
原料：鱼杂、辣椒、香菜、葱姜水、姜、蒜、啤酒、酱油、耗油、豆瓣酱。
做法步骤：
第1步、鱼杂，有鱼泡，鱼籽和鱼白。
第2步、清水清洗干净。
第3步、鱼籽和鱼白清洗干净了。
第4步、鱼泡需要反复清洗，而后倒入葱姜水浸泡。
第5步、螺丝椒3根。
第6步、切段。
第7步、热锅烧油。
第8步、放入姜蒜爆香。
第9步、放入辣椒段炒香。
第10步、煸炒。
第11步、加入一勺豆瓣酱。
第12步、一勺酱油。
第13步、倒入一罐啤酒。
第14步、大火煮开。
第15步、倒入葱姜水。
第16步、一勺蚝油。
第17步、煮开撇去浮末。
第18步、倒入砂锅。
第19步、香菜切段。
第20步、加入一勺盐调味。
第21步、放入香菜。