橄榄油可以代替猪油开锅吗

分类: 生活 时间: 2024-12-26 03:49:06

橄榄油可以代替猪油开锅吗?

最佳答案

可以。

饭店大厨开锅,都会用到两种油,一种是猪油,一种是菜籽油(橄榄油也行)。第1步我们要先把新买回来的炒锅刷干净,然后放在火上,烘干水分。切一块猪肥肉放入锅中,用夹子夹好,一边加热一边把猪油涂抹在热锅上面。涂抹均匀之后,把锅放置6个小时,然后用洗洁精把锅洗干净。第2步将洗干净的炒锅放在火上烘干水分,倒入适量的菜籽油,或者直接用橄榄油也行。这类油不是调和油,所以里面没有太多使用添加剂,会比较健康,而且这种油的润滑作用也非常好。把油涂抹均匀之后,放置一夜,第2天就可以直接用来炒菜。

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