最佳答案
食材：粉丝2小把，花甲200克，娃娃菜适量，花螺200克，金针菇适量。辅料：蒜半个，蚝油一大勺，小米椒3只，糖一小勺，油适量，盐一勺，生抽一勺。1、粉丝用热水浸泡软。
2、
花甲放入水中，加入盐和香油吐沙静止一小时。
3、
蒜头剁成蒜末。
4、
小米椒切成小圈。
5、
金针菇切洗净切去尾部，同时清洗娃娃菜。
6、
热油起锅，放入一半的蒜末和小米椒，爆炒至金黄色闻到香味。
7、
爆炒好的蒜末倒入碗中，再加入剩下的蒜末和小米椒，再加入蚝油一大勺、盐一勺、生抽一勺、糖半勺，搅拌混合搅匀，加入200ml的清水搅拌成酱汁。
8、
铺好锡纸，放上娃娃菜和粉丝。
9、
将把花甲和花螺铺上表面。
10、
最后淋上做好的酱汁。
11、
盖上锡纸，放入蒸锅中，中火蒸至15分钟。
秘制花甲有什么配料
[原料/调料]
花甲200克、豆豉10克、红椒1只、姜10克、葱10克。花生油15克、盐10克、味精8克、白糖3克、生粉10克。
[制作流程]
1.花甲用开水烫开，摆入碟，红椒、姜切粒，葱切花。
2.豆豉加入盐、味精、生粉、花生油、白糖拌匀，撒入花甲上面。
3.蒸锅烧开水，放入原料，用旺米蒸6分钟拿出，撒上葱花即成。