最佳答案
步骤/方式1
第一步、自制酱料，自己调制酱料一定要放蒜泥和醋，既可消毒杀菌还可以去火。
步骤/方式2
第二步、先素后荤更健康，肉类制品经过煮沸加热会释放出嘌呤和饱和脂肪酸，煮得越久释放得越多，后放入的蔬菜会大量吸附汤中的嘌呤和饱和脂肪酸。所以，先素后荤才更有利于健康。
步骤/方式3
第三步、烫毛肚，七上八下，大概十秒钟，形成自然卷，卷了以后上面有一些小泡泡，沾上麻油，即可使用。鸭肠也是中间格子烫，七上八下，慢慢吃烫菜，才可以享受到重庆老火锅，这也是最正确的吃法。
步骤/方式4
第四步、现在该是肥牛，羔羊上场了。注意:不可将所有肉类都同时放进一锅里煮，有个小顺序:鱼→猪肉→羊肉→牛肉。
步骤/方式5
第五步、等待不烫在入口，宜温不宜烫，很多人都喜欢吃火锅时热火朝天的感觉，但是过高的温度会伤害到娇嫩的口腔和食道黏膜，如果总是受到这样的高温伤害，再加上麻辣的刺激，口腔和食道可就受不了了，非常容易引发炎症、溃疡。