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回答，首先人的苦胆是起到当人吃完东西后进行消化的一个大作用。没有苦胆的后果是人吃完食物后很难进行消化，从而影响人的健康。
人的苦胆有什么用 没有苦胆对人体又有什么影响
胆汁是由肝脏分泌的，经过肝内胆管到肝总管储存于胆囊，当进食食物到达胃、十二指肠，胆汁从胆囊排泄出，经过胆总管到达十二指肠，作为消化液来消化食物，所以胆囊的主要功能是用于储存和浓缩胆汁，当胆囊被切除以后，胆汁将直接通过肝脏到达十二指肠作为消化液消化食物。
胆囊切除以后消化功能可能会有所下降，但人体会通过胆管扩张来储存更多的胆汁，以便恢复消化功能，所以胆囊切除后不影响患者的生存时间。