最佳答案
将买回来的猪肝放在水中进行不断的冲洗，然后大概10分钟之后切成厚薄均匀的片状，尽量切得比较均匀一致。
2.猪肝切好之后，再把它们放到清水中进行浸泡，大概30分钟之后再进行换水，直到最后水看起来非常的清澈就可以拿出来了。这一步过程，我们可以把猪肝里面的毒素进行浸泡出来，防止对我们的身体产生侵害。
3.浸泡完之后把猪肝捞出来沥干净水分，然后加入一些陈醋进行拌匀，可以去除猪肝本身的腥味，这些都是煮猪肝非常重要的关键。
4.在锅里添加注适量的清水，然后烧开之后就可以把猪肝放在里面了，看到猪肝变色之后，大概煮30秒左右，立刻把猪肝捞出来，这个时候猪肝的口感最为鲜嫩。捞出来的竹竿放在汤里进行浸泡，到常温之后再把它捞出来进行滤水。