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察罕帖木儿（Chaqan-temür，1328年—1362年），字廷瑞，乃蛮氏人，元末将领。祖籍北庭（今新疆吉木萨尔北，即元之别失八里）。祖父是乃蛮台、父亲是阿鲁温，都居住在颖州，所以变为颖州沈丘（今安徽临泉，非今河南沈丘）人，汉姓李氏。察罕帖木儿自幼攻读儒书，曾应进士举，名闻乡里。
至正十一年（1351年）红巾军反元起义之后，至正十二年（1352年），察罕帖木儿组织地方武装，与李思齐破罗山红巾军，升汝宁府（今河南汝南）达鲁花赤。在河北、河南地区屡败红巾军，以功累官河北行枢密院事。至正十七年（1357年），援陕西，败红巾军于凤翔，收复关中。次年，率军入援大都，并分兵屯晋南、太行诸隘。进官陕西行省右丞，兼陕西行台侍御史、同知河南行枢密院事。至正十九年（1359年），攻占大宋红巾军都城汴梁（今河南开封），回师与孛罗帖木儿争夺晋、冀。至正二十一年（1361年）六月，乘山东红巾军内讧，分兵五路，水陆并进，招降田丰、王士诚，陷济南等地。手下大将有破王士城的赛因赤、大将关保、虎林赤守上党，关先生等
至正二十二年（1362年）六月，围益都时被田丰、王士诚刺死。其后他的养子扩廓帖木儿承继了他的地位和兵马