猪肉的各个部位 买过来的猪肉要怎么做才好吃

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平时我们都喜欢给家里人买点猪肉吃，猪肉吃着比牛羊肉更香而且油水更多一些，如果想做解馋下饭的肉菜的话，相信大家首先的选择就是猪肉了。我们平时经常给家人做点猪肉的美食，但是猪肉的各个部位我们应该如何吃呢，而且吃到美味的猪肉都要做什么最好吃呢？因为我们买猪肉的时候，可能对各个部位的猪肉以及如何做这部分的猪肉没有特别的概念。因此二姐也问了下朋友的亲戚大厨，大厨教给我各个部位的猪肉，应该怎么做才最好吃一些的看法。所以二姐教大家一招，就不会弄错了，也能让大家吃到美味猪肉了。

首先我们说一下里脊肉，说起做猪里脊的话建议大家和鸡蛋、淀粉等食材一起搭配，我们首先需要用淀粉、鸡蛋、五香粉以及去腥的食材一起腌制一下，让做出来的猪里脊的肉质更加嫩滑可口一些。

而且做好的里脊肉表面带着一层油亮的光泽而且吃着也会有入口即化的口感。我们常见的猪里脊做出来的好吃的菜品就是水煮肉片等需要提前腌制一下的美味，做出来的嫩滑口感也是其他部位的猪肉所没有的。

五花肉也是猪肉中脂肪含量比较高的一个部位了，我们所知道的上色效果好而且还解馋的红烧肉，就是五花肉做出来的。所以如果我们想做油水含量高，或者能让炒菜更解馋嫩滑一些的话，可以在里面加入五花肉。

另外在做烧烤的时候选择五花肉会比较好一些，切片之后放到烧烤锅上能溢出一些油脂，这样再烤其他菜品的时候也就更好吃一些了。

梅花肉也是我们经常买的猪肉的一种，梅花肉没有特别多的油脂但是吃着还会有一定的韧性，所以味道嚼着香还吃着解馋。一般我们买梅花肉的话可以用来做叉烧肉吃，做出来的叉烧肉的味道会非常入味的。

通过对猪肉的不同部位的介绍和做法的详细解释，那么我们就可以根据我们想要做出来的肉菜来选择猪肉的部位了。而且猪肉的不同部位，最好吃的做法也不尽相同。比如我们做五花肉的时候，带着肥瘦相间的肉质和油脂的味道才会更好吃一些，反倒是如果用梅花肉和里脊肉来说，做出来的五花肉就会发干，而且因为油脂少导致五花肉的颜色也比较深。

另外用梅肉做叉烧肉是合适的，但是用其他部位的猪肉可能肥肉会比较多，这样做出来的叉烧肉就会油乎乎的而且不会像梅花肉那样成型的。

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