大黄米是现在热门美食，大家用大黄米做着各式各样的美味佳肴，看着都馋，黄米营养丰富，是大家喜好的食品，在过去直至现在都用它都是待客之物，可见它在粮食中的地位之高。
黄米可做很好美食，煮粥做糕，酿酒，做米饭，劳动人民在实践中创造了很多美食吃法，大黄米和小米都是产自北方，很多朋友问大黄米和小米有区别吗？大黄米和小米的区别在于: 大黄米是有粘性的，而小米没有粘性。
黄米一般人都能食用，特别适于老年人，体弱多病，失眠，久泄胃弱者，毒热、毒肿者食用。
今天介绍一下黄米蒸甜饭的做法。
准备原料。
大黄米，大枣，腰豆，核桃仁，葡萄干等。
做法: 将黄米，大枣腰豆提前泡两小时，
泡好的枣煮胀；
豆子煮面；
锅里加少量水，把黄米在锅里煮，如太干可再加水不要太多，煮到半熟，用手捻一下米没有白心或有些许白心就可以了。
米煮好后；
取一碗，碗底铺上青红丝；
大枣
铺一层黄米，然后铺一层豆子，大枣；
再铺一层黄米葡萄干；
再铺一层豆枣，核桃仁。
上锅中火蒸2小时即可。
取出，用刀在碗边划一圈，取一盘子扣在碗上翻过来就可以上桌了。
软糯、香甜、可口，是老少皆宜的美味佳肴。
温馨提示: 黄米饭粘性大，一次不能过量吃，以免引起消化不良
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