家常菜梅干菜烧肉

先将泡着的梅干菜洗干净，挤干水分，放到盆里备用。

再将五花肉切成小块状，放入锅里加入姜片和料酒，焯水后捞出沥干水分

大锅烧热后，放入沥干水分的五花肉，煸出油脂，等到肉的表面微黄，放姜片和料酒，酱油进去翻炒，放梅干菜之前，拣一块放到嘴里尝尝味道，发现已经没有什么咸味了，等会儿要正常放盐调味呢。

加入梅干菜翻炒均匀后，梅干菜已经被油脂煸干了，倒入适量的清水烧开，随后盖上锅盖小火焖煮。

​掀开大锅的锅盖，锅里的水分只剩一点了，便火烧的大点，加点盐进去翻炒收汁，一道新的下饭菜梅干菜烧肉，出锅。