今日小寒，要多吃羊肉，教你羊肉去膻3诀窍，不管做啥菜都没膻味。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
今天是小寒，天气逐渐越来越寒冷，羊肉就成了咱们天冷时候，必不可少的一道食材，但是，很多朋友做出的羊肉，膻味很大，味道不好吃，今天呢，我就分享给大家，给羊肉去膻的三个小诀窍，大家只要学会，不管羊肉做啥菜，都特别的新鲜好吃，没有膻味好了，废话不多说，接下来直接给大家上干货了。
这句话看似废话，其实却有着很大的道理，咱们一般买来的羊肉，用清水简单的清洗几遍，就直接进行烹饪了，其实不然，正确的做法是，将买来的羊肉，一定要放在冷水下，冲洗上五分钟，将其中的血水尽量地冲洗干净，这样羊肉在焯水或者在过油的时候，腥味才会大大减少，做出的菜肴，才会没有膻味。
诀窍2、放洋葱丝和花椒腌制上15分钟。
其次，第二个诀窍就是羊肉在冲洗干净后，一定要放上洋葱丝和花椒，腌制上15分钟，因为洋葱丝和花椒的香味，最能给羊肉去腥，咱们不需要放料酒，大葱大姜来腌制，只需放这两样，简单的腌制15分钟，羊肉的膻味就会大大减少，吃起来的香味也会更大，这一点，大家也要牢记。
不管咱们的羊肉，用来做清炖羊肉，还是孜然羊肉，以及其它的菜肴。在烹饪的过程中，调味的时候，一定要放上少许的胡椒粉，因为胡椒粉是最适合给羊肉去腥增香的一味调料，所以这一点，大家也不要忽略。
总结：今天小寒，一定要多吃羊肉，而给羊肉去膻的三个诀窍分别是，买来的羊肉用清水冲洗净，第二个诀窍是，一定要放上洋葱和花椒腌制上15分钟，第三个诀窍是烹饪时一定要加上少许的胡椒粉，大家只要掌握好这三个诀窍，相信用羊肉做出的菜肴，都会特别好吃，没有膻味。
好啦 感谢朋友们的耐心阅读，如果你喜欢这篇文章，那么就请多多点赞评论，并把它分享出去，让更多的好朋友看到吧，我是大厨江一舟，咱们下期见。
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