惠州这一座城
藏着许多被熟知
却又被遗忘过的特色美食
或许它是陪着你成长的回忆
或许它是触动你味蕾的专属食物
但是，无论如何
它一定是惠州食物中不一样的存在
为了让你们一一回忆起它们
我们这次找了惠州的十二样特色美食
这些藏在街头的小吃
沙糕板
桥东华润万家隔壁
走在桥东这条老街，到处都能看到不少小摊位。一部推车，一张桌子，上面摆着惠州地地道道的糕点。
这是很多小伙伴都吃过的沙糕板，却是很少人知道它是惠州传统糕类之一。它也已经从以前只有原味，到现在还有创新的芝麻花生馅。
敛糕
桥东华润万家隔壁
大概这是每个人年年都可以在家中看到的糕点吧。虽然每年都能看到它的身影，可是又有多少人知道，它其实是惠州的特色美食之一呢。
它是较之沙糕板更为常用的礼仪糕点，分为原味、红糖味、以及红敛糕，每一户家庭对每种颜色的定义又有所不同。除了作为礼仪糕点，也可以作为大家平时的小零嘴。
马安马仔
水东街入口处
纯手工制作的穿传统马安马仔，用白色的油纸包裹着。吃起来非常有嚼劲，时而粘牙，但却是一道越嚼越香的美食。
每到年货期间，家家户户都会买上好几包，当家里来客人了，拿出几块招待客人，也是一个不错的选择。
阿嫲叫
下塘街公交站旁
每次坐公交经过这条街道，都被这炸的酥脆金黄的阿嫲叫吸引住了。1.5元的街道小吃，即使是小学生也喜欢购买。
最喜欢的是香芋味，一口咬下去，糯糯的口感，还能尝到脆脆香香的虾米，每一个都让人回味无穷。
砰米糕
桥西市场入口
用大米做成的砰米糕，是惠州非常传统的小吃之一。记忆中这也是外婆家年货必备之品，酥酥脆脆的口感，最吸引熊孩子的关注了。
12元一斤就能买到一大袋的砰米糕，也深受不少人的喜爱。
惠州不得不提的美味
东江盐焗鸡
昌茂客家情—第十一小学斜对面
这是一道有三百多年的食物，相传来源的地方是东江盐场的盐焗鸡。在这一段历史内，它一直是不少惠州人家中的上桌菜。
皮滑、肉嫩、骨香、味浓，每一口都是精华，肉质极有质感极其入味，非常适合下饭下酒。
梅菜扣肉
志航农家菜—惠城区塘尾街16号
梅菜扣肉是会让人不断回忆起童年的菜色，大概每个惠州人心中都有一种属于这道菜的味道吧。
它是一道爽滑醇香，肥瘦相间，一块块肉下面又压着梅菜的香浓的菜。一口下去，唇齿留香，是饭桌上不可缺少的经典菜。
东江酿豆腐
东江厨岸—江北江畔花园B5栋102商铺
这道菜可以算是家喻户绕，传统的客家招牌菜了。看似简单的菜色，其中又藏着不简单的口感。
多少来惠州游玩的客人，除了到那必去的西湖景区走一圈，那么饭桌上的酿豆腐便是他们想要寻找的当地美味。
烧鹅仔腊肠
烧鹅仔—惠城区麦地东路东江明珠东门左侧烧鹅仔
36年前，惠州有个小伙子毕业后揣着300块和半只烧鹅就做起了小生意，这一做就35年。隔着两代人的烧鹅仔腊肠，是我们忘不了的专属食物。
从前的烧鹅，到如今的肠香香，脆皮，韧肉，猪肉香浑然一体，口感层次非常丰富。如今的真空包装，还可以变成手信送给自己在乎的人。
横沥汤粉
横沥金华汤粉店—惠城区桥东上板塘新建路50-1
横沥汤粉除了是本地人常吃的粉面以外，还是不少白领和打工仔选择的饱腹食物。
柴火熬制的汤底，四溢飘香，加上出彩了卤料，这是一道在街头是随处可见的美味。
来惠州少不了的美食手信
梅菜
桥东市场内，十小旧址
在十小旧址门口，有一家卖了将近十年的梅菜小店。一颗颗老板儿子亲自腌制的，再通过父母售卖的梅菜，牵扯着两代人的亲情。
一摞摞摆放整齐、饱满的梅菜、菜圃，散发着阵阵香味。这是一样代表着惠州的手信，也让不少游客慕名前来购买。
客家佬山水豆腐花
沃尔玛等超市
在超市专门售卖冷藏食物的雪柜里，一列望去，最吸引人的是那印着客家佬得的山水豆腐花，四元就能买到一盒。
作为一个手信，好吃又失礼数。
▼后记▼
美食从来都不会在谁的心中缺席
但是当一件美食慢慢成为一个城市的特色
就好像演变成了“文化”
那么它的存在以及它的味道
总该要一直被保存下来
如果大家对于自己心中的惠州特色美食
有更好的推荐
欢迎留言评论哦~
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