红心火龙果馒头的做法

红红的火龙果，香甜的小馒头，既有美丽的颜色，又有馒头的香甜。

用料

白面面团面粉200克 牛奶（或水）85克 酵母3-4克 鸡蛋液20克 白糖10克

红心火龙果面团面粉140克 火龙果70克 酵母2-3克 白糖10克 鸡蛋液20克

红心火龙果花样小馒头的做法

1. 白色面团：各种材料混合在一起，和成光滑的面团。红心火龙果面团：火龙果用勺子碾碎，与其他材料混合，和成红色的面团. 两个面团分别放在盆里发酵，盆子上面覆盖一层保鲜膜，以免面团水分蒸发。 然后放在烤箱里，开启发酵模式，大约50分钟左右，用手指戳洞，不回缩，且面团内部呈蜂窝状，就代表发酵完成了。
2. 发酵完成后，将面团分别取出，揉面排气，使面团更加光滑。然后将两个面团分别擀成薄薄的长条状，卷在一起。

3.卷好的长条切成大小均匀剂子

4.将切好的面团放锅里，进行二次发酵，大约40分钟左右，发酵成原来的2倍大。

5.锅底放凉水，大火烧开后，再中火蒸10分钟左右，关火。

关火后，过5分钟再掀锅，以防馒头回缩。

6.又香甜又美味的馒头出锅了，尽情享用吧。

小贴士

1、各种面粉含水量不同，请根据实际情况，加面或加水来调节面团的软硬。

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