含羞丸子菜品特色有哪些

含羞丸子是的一款源于山东枣庄，非常有趣的汉族传统名菜。那么含羞丸子菜品特色有哪些呢？感兴趣的网友们，下面一起来了解一下吧，

含羞丸子

1、厨师们把它叫做“含羞丸子”，而食客们则称它为“逍遥丸子”、“神仙丸子”。
2、之所以叫它“含羞丸子”，是因为此菜刚出锅时有桔子般大小，装盘后便逐渐收缩到只有蛋黄般大小，恰似少女含羞，故名，“含羞丸子”。
3、初上桌时小皮球般大小，趁热食用质感如絮，稍冷收缩犹如皮球放气。如有条件，炸丸子可在餐桌旁边进行，使丸子炸好后尽快上桌。
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