嘉兴羊肉面地图来啦，亲们心中最好吃的羊肉面是哪
用料
主料
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羊肉100克
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面条（生）300克
辅料
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油菜
3棵
调料
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色拉油
15克
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食盐
3克
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酱油
5克
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葱
半根
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姜
5克
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料酒
8克
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蚝油
8克
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胡椒粉
1克
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白糖
1克
葱香羊肉面的做法
1.羊肉切成小块，加盐、料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉、白糖、色拉油腌制上
2.小油菜洗净备用，大葱切成段
3.热锅入油烧热，放入肥羊肉煸炒至出油
4.加入葱段爆香
5.放入腌好的羊肉大火翻炒至变色，稍炖煮一会儿
6.添入适量汤水烧开
7.将切面表面的防粘生粉冲掉
8.放羊肉汤里面煮熟，加盐调味
9.油菜入沸水锅里，少加点盐和油烫熟
10.将面条盛入大碗，加上羊肉汤，放上焯好的小油菜即可
烹饪技巧
1、羊肉选取肥瘦相间的比较好吃，肥的部分先炒出油再煮汤，香味浓郁。
2、将羊肉事先腌制上会更入味。
3、怕羊肉炒不烂，可以利用腌肉的汤汁稍炖一会儿再填汤。
4、将切面上的防粘粉冲洗掉可以保持汤清不混浊。
5、喜欢辣的吃的候调上油辣子更过瘾。
嘉兴市区哪家羊肉面店最好吃，最正宗
建国北路老钱羊肉店。
羊肉面怎么做好吃嘉兴
红烧羊肉面 材料 羊肉，姜片、葱段、花椒，萝卜，香叶，八角，盒装鸡汤，花雕酒，冰糖，生抽，老抽。 做法 1. 羊肉切块汆水。 2. 起油锅，炒姜片、葱段、花椒，花椒捞起弃之。下羊肉块快炒过，转移到砂锅。 3. 萝卜切块也炒过，转移到砂锅。 4. 加香叶八角肉豆蔻葱结，倒入花雕酒以及盒装鸡汤，冰糖生抽老抽适量。 5. 小火耐心慢慢炖，炖到肉酥烂汤收汁。