巢湖的特产有巢湖银鱼、巢湖螃蟹、中垾番茄、巢湖麻鸭、巢湖白虾、都督茶叶、巢湖花红、姥山枇杷、巢湖毛鱼、林头花生酥、蚕豆辣酱、居巢石榴、黄麓葡萄、巢湖花红、滨炯一品玉带糕、樱桃脯、关东老鹅汤、巢湖干银鱼。
巢湖银鱼
巢湖银鱼是一种非常知名的产品，产于巢湖地区，外观呈圆筒状、无鳞、透明无色、光滑，被誉为"巢湖皇后"。骨软无刺，鲜嫩可口，营养丰富。银鱼也具有很高的药用价值，具有利尿、润肺、止咳等功效，常食有助于补虚利水、滋阴润肺。
巢湖螃蟹
巢湖螃蟹和一般的河蟹、江蟹都属于螃蟹，无腥味、肉鲜味正。巢湖螃蟹在淡水中成长，卵粘于雌蟹腹肢上。次年春末夏初，雌蟹溯游到江河孵化。幼体经过蜕壳发育成幼蟹。巢湖螃蟹9月底到11月初为捕捞旺季，这时候的螃蟹肉满膏肥，是吃蟹的最佳时节。巢湖螃蟹一般多清蒸、焖煮食之，剔下肉黄做蟹糊、做肉馅、炒蟹黄，味道鲜美。
巢湖麻鸭
麻鸭的主产巢湖，人工饲养历史悠久。巢湖麻鸭的特点是体型匀称紧凑，羽毛以黑灰杂自为主，富有光泽，趾蹼橘黄色，爪泛黑色。螃蟹行动敏捷，善于潜水，觅食性强。巢湖麻鸭肌体皮薄骨细，肉嫩味美，且脂肪适中，既可供宰杀红烧或清炖食用，又可加工制成南京板鸭、无为板鸭、巢湖雪花鸭、和县咸水鸭等名产。