辽宁阜新特产有三沟白酒、阜新花生、化石各小米、彰武黑豆、喇嘛肉、老河土花生、彰武手把羊肉、明水地瓜、荞面合子、蒙族馅饼、喇嘛糕、荞面合子、全羊汤、阜新蘑菇、阜新玛瑙、彰武大扁杏仁、安奇大扁杏。
三沟白酒
三沟酒是阜新的知名产品，历史悠久，最早生产于清代同治年间，距今已有百余年酿酒历史。三沟系列产品现有30多个品种，分为清香型、营养型、兼香型四大系列白酒。三沟系列酒是名牌产品，采用东北优质高粱，矿泉水为原料，以陈年泥窖为窖池，将少数民族酿酒工艺与现代科学技术相结合，发酵40天，精心酿造而成，深受广大消费者的喜爱。
阜新花生
阜新花生品质好，有着自己独特的产品特征，生产出来的花生外表果皮白，皮色正，纹理清晰，籽粒饱满均匀，果仁色泽纯正，醇香适口。花生可以用于榨花生油，食用花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，浓香扑鼻，滋味可口，营养安全。
化石各小米
化石各小米是辽宁省阜新市化石各乡的知名产品，化石各小米可以分为白、黄两种，米质比较好，风味独特，营养价值极高。化石各乡地处阜蒙县西北部的丘陵地区，这里的气候和土壤都非常适合杂粮生产，尤其是稻谷，长势好，碾出的米色泽好、做出的饭味道香甜，纯天然品质，无污染，含有蛋白质、赖氨酸、维生素A等营养物质。