最佳答案
主料:
米鱼1条
大蒜300克
辅料:
葱适量
红椒适量
姜适量
配料:
红烧酱油适量
料酒适量
生抽适量
盐适量
糖适量
做法:
1.准备食材：米鱼1条、大蒜300克副料：葱、姜、红椒调料：红烧酱油、生抽、盐、糖、料酒。
2.米鱼解冻后，去除内脏洗净，在鱼身两面斜着划花刀。
3.锅中做油，油温5成热时，将大蒜放入锅中炸制。
4.炸制成金黄色捞出备用。
5.用炸制过蒜的油煎鱼，将鱼两面煎成金黄色为好、鱼煎好后，将炸制好的大蒜放入锅中。
6.依个人口味，依次加入红烧酱油、生抽、盐、糖、料酒、冲入开水，水要没过鱼。
7.水开后转中火炖制30分钟即可。
8.将鱼取出盛盘，将锅中的汤汁大火收浓后淋入鱼身上，撒上葱丝即可。