最佳答案
咸鱼干一般都是草鱼来腌的， 它的肉比较多， 所以吃起来都是肉 嚼起来很香 中小火稍微煎制并金黄 再翻面 撒上姜丝再多煎一下 在淋入两勺水 盖锅盖开大火 焖至水干即可 咸鱼干是咸的无需加盐 ，加水是让咸鱼干湿润 ，不会干柴 。 这样做的 非常好吃的哦。
咸鱼干怎么烧最好吃
原料：咸鱼干、葱、白糖、料酒、玉米油、姜、蒜、醋、花椒粉。
做法步骤：
第1步、咸鱼干用水泡2小时，洗净
第2步、剁成小块，再次洗净
第3步、放入水中煮5分钟，去除咸味
第4步、将切丝，葱切丝，蒜切片
第5步、把姜丝、蒜片、葱丝摆到盘子里，再码上鱼块，放入料酒、糖、醋、花椒粉、玉米油
第6步、锅中水烧开，放到蒸屉上蒸25分钟
第7步、蒸好的咸鱼干，撒上葱花