主料：雪里红500克，猪里脊肉200克，红椒50克
辅料：细香葱10克， 白糖10克， 料酒10克， 生抽10克 ，橄榄油适量
做法：
1，腌制好的雪菜泡清水中去掉咸味后挤干水份，猪肉切细丝、红辣椒也切成细丝、香葱切沫后备用
2，炒锅烧热后转小火倒入雪菜后慢慢烘干水分，开中火，将雪菜中间扒开个洞倒入20克橄榄油后入一半的香葱，炸香后翻炒雪菜，炒透后装盘待用
3，炒锅洗干净后大火烧热，倒橄榄油，入葱花炸香倒入肉丝，快速翻炒变色后淋料酒、加生抽、入白糖，再加入红辣椒丝后继续翻炒至红椒丝断生，倒入雪菜后大火翻炒至收干汁，关火、装盘
腌雪里蕻最好吃的做法
食材:
新鲜雪里红一把500g，小米尖椒三四个，油盐适量。
做法:
1、
新鲜雪里红一把，小米尖椒三四个切碎，用清水把雪里红冲干净把一大盆凉水先备好;拿一个小锅子烧一大锅开水。
2、
把洗干净的雪里红放进开水淖一下，变软就赶紧捞出来。
3、
放入凉水中(最好是冰水，可以让青菜的颜色依然翠绿)。
4、
泡一会，凉后捞出挤干水分，切成碎段，越细越好;此时切出来的雪里红很湿，将雪里红末捧一把到手里把水挤干，放到碗中，此时就成了一小团。
5、
全部处理完后把小团拨散备用。
6、
加油，烧温，放入小米尖椒炒香，倒入雪里红翻炒，加盐适量，出锅。
腌雪里蕻最好吃的做法
用料:
雪里蕻 170克
小米辣 1个
黄豆 克
老抽 1勺
白糖 适量
料酒 1勺
蚝油 1勺
生抽 1勺
步骤:
步骤 1
准备一袋雪里蕻
步骤 2
自己泡的黄豆，葱花和小米辣煸炒黄豆
步骤 3
倒入白糖，生抽老抽耗油料酒
步骤 4
出锅了，
腌雪里蕻最好吃的做法
腌制雪里红的具体做法:
1.采摘新鲜的雪里红，自然晾掉一些水分。
2.把雪里红放入大盆中，加入适量的盐揉搓至自出水。(一般来说，一斤雪里红配30克盐)。
3.准备一个泡菜坛子，底部撒上盐。
4.一层一层的码上揉搓好的雪里红，倒入揉搓时产生的水，再撒点盐。压上硬物，盖上盖子，一个月后就可以吃了。