最佳答案
1、
材料：雪菜200克，猪肉300克，色拉油适量，干辣椒适量，香油适量，淀粉适量，胡椒粉适量。
2、
雪菜洗净后，一根一根的理顺，去掉雪菜的老根；去掉雪菜的烂叶子，只取中间的部分。
3、
将雪菜切成1厘米的长段，泡入清水中。
4、
取一部分雪菜叶剁碎，放入容器中。
5、
将泡水的雪菜段攥干，将挤出的雪菜汁放入雪菜碎的碗中。
6、
肉丝放入碗中，放入雪菜碎；雪菜汁将肉丝抓匀后，加入干淀粉在抓匀备用。
7、
锅中不放油，倒入雪菜段；辣椒段将水分炒干后，盛出备用。
8、
锅中放油，放入肉丝，小火煸熟，变色后放入雪菜。
9、
翻炒片刻，依次放入胡椒粉；香油炒匀后即可出锅。