最佳答案
烤荞头的食材和调料
盐 适量
冰糖 适量
米醋 2-3袋
水 很多
荞头 10斤
竹笋 5斤
烤荞头的做法步骤
第1步出土的荞头去根须与叶子，洗净去外皮（荞头的选取也非常重要！必须要这种瓢羹荞头）
第2步用手撕外皮中
第3步加入适量盐腌制七天
第4步准备配料竹笋去皮切段
第5步切段把竹笋老的切除，留嫩的
第6步煮熟备用
第7步7日后晨宁海深甽温泉山区取矿泉水，当然自然水也是可以的
第8步将腌制七日后的荞头与准备好的竹笋放入锅中煮
第9步倒入米醋2、3袋，具体看荞头量
第10步期间水煮干加入烧开的泉水
第11步大约7个小时后荞头开始慢慢变红了就可以分批次加入冰糖！冰糖根据自己口味调整，喜欢吃甜的多放点。
第12步从早上6点一直烧到下午四点，历经十个小时的荞头装入瓶中可以存放很长时间都不会坏