最佳答案
牛肉切丝要横着切，切记不要顺着纤维切，这样切出来的牛肉不爱烂。人们常说，横切牛羊，顺切猪。
那么怎么切呢，你可以先把牛肉横着切成大片，然后再横着切成丝，你在切的时候一定要找好横竖，如果实在看不出来，先切一片看看，找找横竖，在切。先找到竖着的丝，然后横着切就对了（一般的牛肉很容易看到竖着的丝的）
牛肉丝究竟怎么切？
牛肉切丝要横着切，切记不要顺着纤维切，这样切出来的牛肉不爱烂。人们常说，横切牛羊，顺切猪。
那么怎么切呢，你可以先把牛肉横着切成大片，然后再横着切成丝，你在切的时候一定要找好横竖，如果实在看不出来，先切一片看看，找找横竖，在切。先找到竖着的丝，然后横着切就对了（一般的牛肉很容易看到竖着的丝的）
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