最佳答案
红烧肉做山粉圆子的制作材料:
山芋粉（红薯粉）350克，猪肉五花肉200克，白糖150克，青红丝10克，桂花5克。
特色:
色黑香甜，柔韧筋道，在安徽安庆农村是最常见的家常菜。山芋粉只有农村才有，所以在安徽省城市饭馆都作为特色菜，红烧肉做山粉圆子是利用山芋粉（也就是红薯的淀粉）把肉的香味和油腻都吸进去，这样虽然饱含肉香，却不油腻。
做法
1、
刚烧开的水拌山芋粉，达到能揉成团为止，做成一个一个一寸直径的粉团。
2、
鲜猪肉切成红烧肉大小，下锅烧熟。
3、
将山粉圆到入肉锅内，翻烧加水适量，烧至山粉圆全黑即熟。其口感粘而不稠、油而不腻。